Das Fett schmelzen lassen: Mit weniger Kohlenhydraten in der Ernährung


Kohlenhydrate - Sie sind ein umstrittener Nährstoff: Des einen Freund, des anderen Feind. Sie dienen dem Körper als schnelle Energiequelle. Gleichzeitig lassen sie jedoch auch den Blutzuckergehalt im Blut ansteigen und reizen damit die Bauchspeicheldrüse, Insulin auszuschütten. Das wiederum öffnet die Zellen, sodass sie Fett einlagern können. Das Resultat: Der Körperumfang nimmt zu.

Die Low-Carb-Ernährung beruht auf der Idee, kohlenhydratreiche Lebensmittel durch protein- und vitaminreiche zu ersetzen. Der Effekt: Der Körper zieht die Energie nicht aus dem Glykogenspeicher, sondern aus den eigenen Fettreserven. Werden dem Körper weniger Kohlenhydrate zugeführt, schüttet die Bauchspeicheldrüse weniger Insulin aus und der Reiz bleibt aus. Nach einiger Zeit stellt sich der Stoffwechsel um und der Körper nutzt hauptsächlich die Fettdepots als Energietank. Das Resultat: Der Körperumfang nimmt ab.

Kalorienarm und proteinreich: Das lässt Sportler-Herzen schneller schlagen. Daher ernähren sich viele Sportler nach den Regeln der Low-Carb-Ernährung.

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